📝 Hinweis:
Da ich Ihnen die besten Produkte präsentiere, welche allein ein ganz besonderes Geschmackserlebnis entfalten, habe ich mich bewusst gegen die Zugabe von Soßen oder Dips entschieden. Halten Sie diese also bitte, wenn wirklich unbedingt nötig, selber vor.
🥨 Zutaten & Allergene Übersicht
1. Brötchen-Grundsortiment
| Code | Produkt | Zutaten | Allergene & Hinweise |
|---|---|---|---|
| 1 | Bio‑Handschrippe | Weizenmehl Type 550, Gerstenmalzmehl, Lupinenmehl, Wasser, Hefe, Meersalz | Gluten; kann Spuren von Nüssen, Laktose, Lupinen und Ei enthalten |
| 2 | Bio 100 % (Bio‑Dinkel) | 50 % Dinkelvollkornmehl, 50 % Dinkelmehl Type 1050, Hefe, Wasser, Meersalz | Gluten; kann Spuren von Nüssen, Laktose, Lupinen, Sesam und Ei enthalten |
| 3 | Bio‑Kernbeißer | Weizenmehl Type 550, Malzflocken, Gerste, Hefe, Wasser, Meersalz, Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Mais | Gluten; Sesam; kann Spuren von Nüssen, Laktose, Lupinen und Ei enthalten |
2. Fisch‑ & Feinkost‑Brötchen
| Code | Produkt | Zutaten | Allergene & Hinweise |
|---|---|---|---|
| A | Räucherlachs | Lachsfilet, Meersalz; kalt geräuchert im Altonaer Ofen mit Buchen-, Erlen- und Wacholderholz | Fisch |
| B | Frische Nordseekrabben | Nordseekrabben (maschinell geschält) – proteinreich, fettarm; enthält Jod, Mineralstoffe (Kalzium, Natrium, Zink, Magnesium, Selen) und Vitamine A–D; auf See beim Kochen mit Benzoesäure konserviert | Krebstiere |
| C | Matjesfilet mit Zwiebeln | Heringfilets, Zwiebeln, Salz, Zucker, Säuerungsmittel, Aroma, Rote‑Bete‑Saft, Gewürze, Natriumbenzoat (Konservierung), Rapsöl | Fisch |
| D | Matjesfilet pur | Heringfilets, Salz, Zucker, Säuerungsmittel, Aroma, Rote‑Bete‑Saft, Gewürze, Natriumbenzoat, Rapsöl | Fisch |
| E | Rauchmatjesfilet mit Zwiebeln | wie C/D plus zusätzliches Raucharoma | Fisch |
| F | Rauchmatjesfilet pur | wie C/D plus zusätzliches Raucharoma | Fisch |
| G | Bratling mit Zwiebeln | Hering‑Bratling (Hering, Salz), Sonnenblumenöl, Volleipulver, Weizenmehl, Gewürze (mit Sellerie), Dextrose, Ethanol, Gewürzextrakte, Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Süßungsmittel | Fisch; Weizen; Sellerie; kann enthalten: Laktose, Lupinen, Sesam, Ei |
| H | Bratling pur | wie G ohne Zwiebeln | Fisch; Weizen; Sellerie; u. a. wie G |
| I | Bismarckhering mit Zwiebeln | Hering, Gurken, Salz, Branntweinessig, Senfkörner, Ethanol, Gewürzextrakte, Aromen, Säuerungsmittel, Süßungsmittel | Fisch; Senf |
| J | Bismarckhering pur | wie I ohne Zwiebeln | Fisch; Senf |
| K | Seelachsschnitzel mit Bio‑Ei | Alaska‑Seelachs, Rapsöl, Salz, Apfelsäure, Weinsäure, Konservierungsstoffe, Raucharoma; dazu Bio‑Ei | Fisch; Ei |
| L | Seelachsschnitzel mit Bio‑Ei & Zwiebeln | wie K plus Zwiebeln | Fisch; Ei |
| M | Seelachsschnitzel pur | wie K ohne Ei und Zwiebeln | Fisch |
3. Vegetarische & Vegane Varianten
| Code | Produkt | Zutaten | Allergene & Hinweise |
|---|---|---|---|
| N | MittelalterBioGoudaSchrippe | Pasteurisierte Bio Milch, Speisesalz, Käsereikulturen und mikrobielles Lab | Milch; Laktose; kann Spuren von Gluten, Nüssen und Ei enthalten |
| O | BioBrieKernbeißer | Pasteurisierte Kuhmilch, Milchsäurekulturen und mikrobielles Lab | Milch; Laktose; kann Spuren von Gluten, Nüssen und Ei enthalten |
| P | AubergineKernbeißer | Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Auberginen, Zwiebeln, Tomatenmark, Apfelpüree, Zitronensaft, Apfelsaftkonzentrat, Meersalz, Rote Paprika, natives Olivenöl extra, Weinessig, Knoblauch, Peperoncino, Petersilie, Oregano, Gewürze und Kräuter | Vegan; kann Spuren von Gluten, Nüssen und Sesam enthalten |
| Q | CherryTomateRucolaKernbeißer | Tomaten, Sonnenblumenkerne, Karotten, Sonnenblumenöl, Rucola, Kirschtomaten, Kartoffelstärke, Agavendicksaft, Tomatenmark, Rote Bete Saft, Zitronensaft, Meersalz, Zwiebelpulver; Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Chilipulver | Vegan; Glutenfrei; kann Spuren von Nüssen und Sesam enthalten |