Über uns – Frischer Genuss aus Hamburg

Seit über 20 Jahren bringen wir bei Das Fischbrötchen – F(r)isch & Gesund norddeutsche Traditionskunst direkt auf Ihren Tisch.

Unsere Philosophie

Wir legen höchsten Wert auf Qualität, Transparenz und Regionalität: Unsere Fischbrötchen werden ausschließlich mit fangfrischen Zutaten aus nachhaltigem Fang und von traditionellen Verarbeitern belegt. Jeder Produktionsschritt – vom maschinellen Schälen der Nordseekrabben bis zum kaltgeräucherten Lachs aus dem Altonaer Ofen – folgt strengsten Qualitätskriterien.

Unsere Geschichte

Als Hamburger Familienbetrieb in dritter Generation verfüge ich, Tilli Nölting, über mehr als 20 Jahre Erfahrung im Fischfeinkosthandel. Aus der Leidenschaft für handwerkliche Räucherkunst und frische Meeresdelikatessen entstand unser Onlineshop, in dem Sie heute alle Klassiker und saisonale Spezialitäten bequem bestellen oder vor Ort abholen können.

Unser Versprechen

  • Frisch: Direkt nach der Zubereitung verpackt und entweder deutschlandweit versendet oder in Hamburg zur Abholung bereitgestellt.

  • Gesund: Ohne versteckte Zusatzstoffe, mit liebevoll ausgewählten Zutaten.

  • Flexibel: Ob Privatkunde oder Gewerbe – wir liefern, wie Sie es wünschen (Expressversand, feste Lieferfenster, individuelle Abholtermine).

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frisch & verpackt
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ohne Zusatzstoffe
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flexibel, für alle

Das Team

Tilli Nölting – Gründer & Fischfachmann

Mit handwerklichem Know‑how und langjährigem Netzwerk in Norddeutschlands Fischerei-Branche sorgt er für gleichbleibend hohe Qualität.

Unser Serviceteam

Plant Ihre Lieferung, berät Sie zu Menügrößen und betreut Ihre Bestellungen von A–Z.